REVISTA MEIO NORTE - BOLO SALGADO

                           Nesta quinta feira a Chefe Verônica Lima esteve no programa Revista Meio Norte, apresentando uma receita de Bolo Salgado.

Receita:

Ingredientes:

Massa:

10 ovos;

1/2 xícara (chá) de açúcar;

3 colheres de sopa de amido de milho;

1/2 xícara (chá) de água;

2   xícara (chá) de farinha de trigo;

2  colheres (sopa) queijo parmesão;

1 colher (sopa) de fermento.

Modo de Preparo:

Coloque os ovos em uma batedeira, com as gemas peneiradas e 1/2 xícara de água.

Bata até dobra de volume, acrescente o açúcar e continue batendo. Desligue a batedeira,

acrescente a farinha de trigo, o queijo parmesão e o amido de milho, e finalmente o fermento.

Coloque em uma forma untada e polvilhada só o fundo. Asse em forno pré-aquecido a temperatura de 180º de 20 a 25 minutos. Deixe esfriar. Corte a Massa em três discos. Reserve.

1 - Recheio: (Frango)

1 peito de frango cozido, desfiado e refogado a gosto;

100g de passas;

250g de milho verde;

200g de requeijão;

100ml de creme de leite;

Modo de preparo:

Misture os ingredientes e reserve.

2 - Recheio: (Presunto, Queijo, Peito de Peru)

150g de presunto cortado em pedaços pequenos;

100g de peito de peru cortado em pedaços pequenos;

250g Queijo mussarela cortado em pedaços pequenos;

1  cenoura ralada;

150g de maionese;

3 colheres (sopa) de mostarda;

100g de requeijão;

100g creme de leite;

100g azeitona picada;

2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Mistures os ingredientes e reserve.

Primeiro disco espalhe o recheio de frango;

Segundo disco o recheio de presunto e queijo, cubra com o terceiro disco

Glacê Salgado:

2 colheres (sopa) de manteiga;

1/2 cebola ralada;

1 cubo de caldo de galinha;

600ml de leite;

1 xícara e 1/2 de farinha de trigo dessorvido no leite;

200g requeijão;

200g creme de leite;

100g de queijo mussarela ou provolone.

Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até a mistura ficar um creme consistente , desligue 

o fogo e acrescente o creme de leite. Deixe esfriar e coloque em um saco de confeiteiro e cubra o bolo.Passe o Glacê em cima e nas laterais.  Decore com frutas a gosto.

PISCICULTURA DIA DE CAMPO EM DEMERVAL LOBÃO - PI

     Neste sábado dia 08 de agosto aconteceu um dia de Campo de Piscicultura em Demerval Lobão, promovido pelo SEBRAE e Prefeitura Municipal de Demerval Lobão.

Cerca de 80 piscicultores dos municípios de Demerval Lobão, Monsenhor Gil, Nazária, Teresina, Curralinho e José de Freitas participarão do evento. O objetivo é promover a integração entre piscicultores e o repasse de informações sobre a importância da qualidade de água na piscicultura, técnicas de manejo, alimentação e depuração.

“Demonstraremos métodos eficientes de despesca para evitar a depreciação do pescado por traumas mecânicos. Realizaremos também um treinamento sobre cortes especiais de pescado”, destaca o analista do Sebrae no Piauí, João Pinheiro. A chefe Verônica Lima apresentou vários pratos a base de peixe para  degustação demonstrando a variedade da culinária a base de peixe. 

CURSO DE GASTRONOMIA A BASE DE SUÍNO - ÁGUA BRANCA - PI

                           Nos dias 31 de julho e 01 e 02 de Agosto, aconteceu uma capacitação de Gastronomia a base de suíno, no município de Água Branca, promovido pela prefeitura municipal de Água Branca em parceria com o SEBRAE. A chefe Verônica Lima ministrou curso para barraqueiros que irão participar dos Festejos . Estiveram presente a Srª Silvia Sousa agente de Desenvolvimento do SEBRAE  da sala do empreendedor, Híldo Soares Secretário de Desenvolvimento do município e o Sr. Herder. O curso tem o proposito de disseminar a cultura do consumo de carne suína no município,