CARRÊ DE BODE AO MOLHO DE CAJUINA

CARRÊ DE BODE AO MOLHO DE CAJUINA

INGREDIENTES:

1kg e 500g de costela de bode;

3 dentes de alho amassado;

1 cebola ralada;

Sal e pimenta a gosto;

1 xícara (chá) de shoyo;

2 xícaras (chá) de cajuína;

2 colher (sopa) melaço de cana.

Modo de Preparo:

            Tempere as costelas de bode com o alho, pimenta, cebola e reserve. Numa panela coloque o shoyo o melaço e a cajuína leve ao fogo para fazer a redução. Retire do fogo e acrescente molho de pimenta a gosto, misture reserve numa forma coloque as costelas de bode, regue com o óleo e o molho, cubra com papel alumínio, leve ao forno por 40 minutos. Retire. Sirva o carrê acompanhado com arroz branco e farofa de caju.