CURSOS EM SÃO RAIMUNDO NONATO - PI

CURSO DE SALADA
TORTA  DOCE E SALGADA
SALGADOS PARA LANCHONETE


                A cheff de cozinha Verônica Lima estará em São Raimundo Nonato ministrando cursos no SENAC, nos dias 10,11,12,13 e 14 de maio, as inscrições ja estão abertas, os interessados devem procurar a Srª. Aloana de Araújo Gerente, no SENAC.
Fone: ( 89) 3582-1800          

CURSO DE BOMBONS E OVOS DE PASCOA-TERESINA-PI

             Curso de Bombons de chocolate da Harald aconteceu dia 22, 25 e 26 de março, Kidoçura,  LG Carvalho e Casa do Queijo, em Teresina,  alem de profissionais  da área participaram alunos e empreendedores, foi ensinado técnicas no preparo do chocolate e receitas, buscando melhorar a qualidade e diminuir os custos na produção.

             Gostaria de parabenizar os alunos do IFPI (Instituto Federal do Piauí), que participaram de maneira atuante, com desenvoltura e disposição em buscar o conhecimento na área.

CURSOS DE OVOS DE PASCOA DECORADOS - CASA DO CHOCOLATE - PARNAÍBA-PI

Aconteceu nos dias 14, 15 de março curso na Casa do Chocolate, da Harald,com a Cheff Verônica Lima.

CURSOS DE OVOS DE PASCOA DECORADOS

CUP CAKE DE MAÇÃ COM CANELA

As inscrições para os próximos cursos já estão abertas, na casa do chocolate, na Av. Pinheiro Machado, Fone: (86)  3323-1002

PROGRAMAÇÃO DE ABRIL PARA OS CURSOS NA CASA DO CHOCOLATE

DIA 05 CURSO DE OVOS DE PASCOA

HORARIO: 8:00h ás 12:00h Manhã

DIA 05 CURSO DE BOMBONS REGIONAIS

HORARIO: 14:00h às 18:00

DIA 06 CURSO DE SALGADINHO PARA FESTA

HORARIO: 08:00h às 17:00h  (Obs: com intervalo para almoço)

DIA 07 CURSO DE MASSA FOLHADA, DOCE E SALGADA

HORARIO: 08:00h às 17:00h (Obs: com intervalo para almoço)

DIA 08 CURSO MESA DE CHOCOLATE

HORARIO: 08:00h às 17:00 (Obs: com intervalo para almoço)

CURSOS EM PARNAÍBA NA ALOPADEIRO

CURSO DE SALGADOS BASICO

FESTIVAL DE PIZZAS

DOCINHOS FINOS FINO PARA FESTA

LOPADEIRO PARNAIBA-PI

MARÇO DE 2011

A cheff de cozinha Verônica Lima, esteve em Parnaíba-PI ministrando cursos na área de gastronomia  com ênfase na preparação de docinhos para festa e salgados para lanchonete, e concluindo com o festival de pizzas.

A V. L consultoria fechou parceria com a Lopadeiro e serão oferecidos diversos cursos  de qualificação profissional na área de Gastronomia.  Os cursos serão ministrados pela Cheff Verônica Lima, as matriculas estão abertas na sede da Lopadeiro em Parnaíba-PI, a Rua Caramuru, 399 bairro São Francisco,

Fone: (86) 3323-1580/3323-2279

PROGRAMAÇÃO DE CURSO PARA O MÊS DE ABRIL 2011.

DIAS 04 E 05  CURSO DE SALGADOS BÁSICO

HORARIO: 18:00h às 22:00h

DIAS 06 E 07  CURSO DE TORTAS SALGADA

HORARIO: 18:00h às 22:00h                        

OFICINA DE PIZZAS - SENAC-PI

                     Dia 12 de março a Cheff, Verônica Lima ministrou uma oficina de pizzas no SENAC-PI, com inumeras receitas, e tecnicas de como se prerapar uma deliciosa pizza. Alem da massa foram dadas dicas de como se rechear com inumeros produtos. Tornando a pizza sempre um prato atraente e gostoso.

REVISTA MEIO NORTE - REDE DE TELEVISÃO MEIO NORTE

                                                     PROGRAMA REVISTA MEIO NORTE
                                                               COM RAQUEL DIAS
                                                                  11 MARÇO 2011

Nesta sexta feira, a Cheff de cozinha Verônica Lima preparou uma deliciosa Torta de Camarão, segue a receita:

TORTA DE CAMARÃO:

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo;

200g de margarina gelada;,

3 colheres (sopa) de amido de milho;

2 gemas;

1 colher (chá) de fermento;

Modo de preparo:

            Misture todos ingredientes, até ficar uma massa  macia, forre o fundo e as laterais de uma forma, reserve.

Recheio:

800g de camarão;

3 dentes de alho amassado;

1 cebola cortada em cubos;

pimenta do reino a gosto;

1 copo de azeitona picado;

2 tomates picados;

1 xícara de cheiro verde picado;

4 colheres de (sopa) de azeite de oliva;

500g  de palmito picado;

corante a gosto;

Modo de Preparo:    

            Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o camarão, o tomate, azeitona, palmito,cheiro verde a pimenta do reino, e refogue por mais dez minutos. Reserve.

Cobertura:

2 copos de requeijão;

2 caixa de creme de leite 200g;

Obs: Bata tudo no liquidificador e reserve.

100g de batata palha

Montagem:

            Forre o refratário com a massa e as laterais, fure com garfo a massa, coloque o recheio, cubra com a cobertura. Leve ao forno por 20 minutos.

Retire e acrescente a batata palha.

DIA INTERNACIONAL DA MULHER

                                     08 DE MARÇO

                                  Parabenizo, as mulheres de nosso estado pelo      nosso dia, mulheres dispostas, estudiosas, trabalhadoras, empreendedoras, em especial as minhas queridas alunas.

                                       Cheff : Verônica Lima



REVISTA MEIO NORTE- REDE MEIO NORTE DE TELEVISÃO

                                                            CARNE DE REI


               A cheff de cozinha Verônica Lima, esteve hoje dia 03 de março no Programa Revista Meio Norte, apresentado por Raquel Dias, ensinando a fazer A CARNE DE REI, prato a base de carne e legumes, para repor as energias gastas na folia de momo.

CARNE DE REI

Ingredientes
4colheres (sopa) de óleo;
1 cebola em gomos;
600 g de coxão mole cortado em iscas;
3 xícaras (chá) de água;
2 envelopes de caldo de carne;
200 g de ervilha;
1 cenoura grande, cortada a juliana;

200g de bata cortada a juliana; pré cozida;
2 tomate grande, sem pele e sem sementes, picado;

01 copo de azeitona 200g

Modo de Preparo:

Numa panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 5 minutos. Acrescente a carne e frite por cerca de 15 minutos, ou até que o líquido formado seque e a carne fique dourada. Adicione 2 xícaras (chá) de água e o Caldo de carne, 01 (tablete) e cozinhe, em fogo médio, por aproximadamente 20 minutos, após o início da fervura. Junte a ervilha, a cenoura, o tomate e a água restante, e deixe cozinhar, em fogo médio, na pressão, por mais 10 minutos. Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco.

Rendimento:

06-porções.
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos.

Cheff: Verônica Lima

Email: veronicalima65@hotmail.com

http://veronicalima65.blogspot.com

CURSO DE BOMBONS DE CHOCOLATE

                                 Nos dias 26 e 27 foi realizado  em parceria com a Harald Chocolate cursos para capacitar  empreendedores na cidade de Cajueiro da Praia-PI, promovido pela Prefeitura Municipal de Cajueiro da Praia, atraves da Secretária de Assistência Social, que tem a frente como Secretária a Srª. Marcia, a cidade fica situada ao norte do Estado do Piauí, a 80 km da cidade de Parnaíba.

                                 A cidade é conhecida pelas belas praias e boa acolhida de seu povo. A prefeitura Municipal de Cajueiro da Praia, promoveu os Cursos de fabricação de bombons de chocolate com a Cheff de cozinha Verônica Lima, que transmitiu inúmeras dicas e técnicas de como obter o melhor aproveitamento na produção dos bombons, Utilizando o Chocolate Harald que tem excelente aceitação no mercado e variados produtos nesta linha. A senhora Silva primeira dama do município esteve acompanhando o desenvolvimento do curso, e participou do encerramento do cursos, que obteve grande desempenho dos alunos.