A cheff de cozinha Verônica Lima, esteve hoje dia 03 de março no Programa Revista Meio Norte, apresentado por Raquel Dias, ensinando a fazer A CARNE DE REI, prato a base de carne e legumes, para repor as energias gastas na folia de momo.
CARNE DE REI
Ingredientes
4colheres (sopa) de óleo;
1 cebola em gomos;
600 g de coxão mole cortado em iscas;
3 xícaras (chá) de água;
2 envelopes de caldo de carne;
200 g de ervilha;
1 cenoura grande, cortada a juliana;
4colheres (sopa) de óleo;
1 cebola em gomos;
600 g de coxão mole cortado em iscas;
3 xícaras (chá) de água;
2 envelopes de caldo de carne;
200 g de ervilha;
1 cenoura grande, cortada a juliana;
200g de bata cortada a juliana; pré cozida;
2 tomate grande, sem pele e sem sementes, picado;
2 tomate grande, sem pele e sem sementes, picado;
01 copo de azeitona 200g
Modo de Preparo:
Numa panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 5 minutos. Acrescente a carne e frite por cerca de 15 minutos, ou até que o líquido formado seque e a carne fique dourada. Adicione 2 xícaras (chá) de água e o Caldo de carne, 01 (tablete) e cozinhe, em fogo médio, por aproximadamente 20 minutos, após o início da fervura. Junte a ervilha, a cenoura, o tomate e a água restante, e deixe cozinhar, em fogo médio, na pressão, por mais 10 minutos. Retire do fogo e sirva acompanhado de arroz branco.
Rendimento:
06-porções.
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos.
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos.
Cheff: Verônica Lima
Email: veronicalima65@hotmail.com
http://veronicalima65.blogspot.com
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