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                                                     PROGRAMA REVISTA MEIO NORTE
                                                               COM RAQUEL DIAS
                                                                  11 MARÇO 2011

Nesta sexta feira, a Cheff de cozinha Verônica Lima preparou uma deliciosa Torta de Camarão, segue a receita:

TORTA DE CAMARÃO:

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo;

200g de margarina gelada;,

3 colheres (sopa) de amido de milho;

2 gemas;

1 colher (chá) de fermento;

Modo de preparo:

            Misture todos ingredientes, até ficar uma massa  macia, forre o fundo e as laterais de uma forma, reserve.

Recheio:

800g de camarão;

3 dentes de alho amassado;

1 cebola cortada em cubos;

pimenta do reino a gosto;

1 copo de azeitona picado;

2 tomates picados;

1 xícara de cheiro verde picado;

4 colheres de (sopa) de azeite de oliva;

500g  de palmito picado;

corante a gosto;

Modo de Preparo:    

            Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o camarão, o tomate, azeitona, palmito,cheiro verde a pimenta do reino, e refogue por mais dez minutos. Reserve.

Cobertura:

2 copos de requeijão;

2 caixa de creme de leite 200g;

Obs: Bata tudo no liquidificador e reserve.

100g de batata palha

Montagem:

            Forre o refratário com a massa e as laterais, fure com garfo a massa, coloque o recheio, cubra com a cobertura. Leve ao forno por 20 minutos.

Retire e acrescente a batata palha.