GASTRONOMIA DO CAJU 180graus

Gastronomia do caju é destaque durante a Mostra Piauí Sampa 2013

                  

Há 10 anos formada em Gastronomia, Verônica Lima é um dos principais nomes da    culinária piauiense e tem investido muito nos pratos de caju.

No Piauí Sampa ela trouxe diversos pratos produzidos a partir desta fruta piauiense e de muita qualidade.

“Tenho cerca de 200 receitas, desde o café da manhã até o jantar. Sempre estou pesquisando estudando e montando as receitas novas. Aqui, por exemplo, temos canapé crocante, folheado de caju, panqueca de caju, o suco, enfim, uma infinidade de produtos”, explica Verônica Lima, que também é instrutora do Sebrae.

 

APROVADO
O cardápio da piauiense foi aprovado por quem passou por seu estande e provou das delícias, como foi o caso de Priscila Assis, consultora de negócios.

 

REPÓRTER: Daniel Silva - Direto de São Paulo

 

 

VATAPI O VATAPA DO PIAUÍ

      A cheff de cozinha Verônica Lima esteve dia 02 de agosto no programa Revista Meio Norte, Apresentado por Karla Berger, mostrando a receita do VATAPÍ, o vatapá do Piauí, que será mostrado no PIAUÍ SAMPA 2013, esta e outras receitas a base de caju.

Ingredientes:                               
500g de carne de caju                                                                          

tempero misto a gosto
4 dentes de alho amassado
1 cebola picada
1 pimentão picado
cheiro verde a gosto
2 pimentas de cheiro picada
4 colheres(sopa) de azeite de dendê
2 caixas de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 litro de leite
300 g de castanha de caju inteira
sal a gosto