CARNAVAL DE OPORTUNIDADES 2019 - BARREIRINHAS-MA

                              Nesta terça feira 18 ocorreu o lançamento do Carnaval de Oportunidades promovido pelo SEBRAE-MA, em parceria com a Prefeitura Municipal de Barreirinhas-MA, o Evento contará com palestras , Cursos e Consultorias na área de Gastronomia, a Cheff Verônica Lima participou da abertura e falou das Oficinas que ministrará, Coquetéis e Drinks, Caldos e Lanches Saudáveis, para empreendedores da área de Gastronomia.

REVISTA MEIO NORTE - RECEITA CURA RESSACA CALDO DE PEIXE

                          Na quinta feira dia 14 a Cheff Verônica Lima esteve no Programa Revista Meio Norte apresentando uma Receita de Caldo de Peixe. Uma ótima dica para Curar a Ressaca.

CALDO DE PEIXE:

Ingredientes:

800g de filé de peixe cozido desfiado temperado com tempero misto e alho;
01 cebola cortada em cubos;
½ pimentão cortado em cubos;
01 pimenta de cheiro picada;
01 tomate cortado em cubos;
01 xícara (chá) cheiro verde picado;
03 cubos de caldo de galinha;
01 colher (sopa) de colorau;
½ caixa de creme de leite;
01 caixa de ovos de codorna;
200g Amendoim torrado sem casca;
01kg de batata inglesa cozida batida no liquidificador;
500ml de água.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o óleo a cebola e deixe dourar. .Acrescente. o tomate, o pimentão, a pimenta de cheiro o cheiro verde, a cenoura ralada e mexa bem adicione o filé de peixe, misture bem. Acrescente água deixe ferve por 20 minutos adicione a batata deixe por mais 10 minutos. Misture o creme de leite, por ultimo junte 200g amendoim torrado sem casca, os ovos de codorna. Sirva

CLUBE RURAL ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE

A Cheff Verônica Lima esteve no Clube Rural apresentando uma receita de Escondidinho de Batata Doce neste domingo 03 de fevereiro.

http://g1.globo.com/pi/piaui/clube-rural/videos/t/edicoes/v/aprenda-a-preparar-um-escondidinho-de-batata-doce/7350659/

REVISTA MEIO NORTE - SALADA DE PARAFUSO TRICOLOR COM FRANGO:

Nesta quinta feira 31 de janeiro a Cheff Verônica Lima apresentou no Revista Meio Norte a Receita Salada de Parafuso tricolor com frango.

                                         

SALADA DE PARAFUSO TRICOLOR COM FRANGO:
Ingredientes:
01 Pacote de macarrão tipo parafuso tricolor de 500g;
04 Colheres (sopa) de azeite de oliva;
01 Peito de frango em cubos frito;
01 Xícara (chá)de pimentão vermelho cortado em cubos;
01 Vidro de palmito cortado em cubos;
01 Xícara (chá) de milho verde;
01 Xícara (chá) de cenoura;
100g de azeitonas sem caroços fatiada;
01 Cebola pequena cortada em cubos;
01 Colher (sopa) de orégano;
01 Xícara (chá) de cebolinha picada;
02 Dentes de alho picado;
Tomate cereja a gosto.


MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão em água com sal até ficar al dente e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite, adicione a cebola, o alho, o orégano. Deixe dourar, acrescente o pimentão, o frango, o milho verde, o palmito, a cenoura, refogue. Coloque o macarrão, misture. Adicione a cebolinha, servi em seguida.