I FESTIVAL DO BODE REI COCAL DE TELHA - PI

I FESTIVAL DO BODE REI COCAL DE TELHA – PI

No dia 26 de outubro ocorreu o concurso Gastronômico, com pratos da culinária nacional e Internacional utilizando o Bode como ingrediente, os participantes apresentaram deliciosa receitas, com visual que desperta o paladar. A cheffe Verônica Lima orientou e supervisionou a montagem dos pratos. As receitas apresentada no concurso foram: Carrê Francês de Bode, Pernil de Bode a Cocal de Telha, Trouxinhas de Carne de Bode ao Molho Shadder, Pernil de Bode ao Molho Madeira, Pernil do Bode ao molho de champanhe a sete ervas, Costela de Bode ao molho de mel, O Bode ao molho de Manga.

O primeiro colocado foi o Srº Antônio Luis com a receita Pernil de Bode a  Cocal de Telha.

O segundo Colocado foi a Srª Teresinha, com a receita Trouxinhas de Carne de Bode ao Molho Shadder.

O terceiro colocado foi Rosa Palmeirão com a receita Costela de Bode ao molho de mel.

Outras Receitas Apresentada:

PERNIL DE BODE AO MOLHO DE SUCO DE UVA

Dia 24  no Programa Revista Meio Norte, apresentando por Karla Berger, a Cheff Verônica Lima fez uma deliciosa receita de Carne de Bode, O Pernil de Bode ao molho de uva. Esta e outras receitas a base de carne de bode serão apresentada no I Festival do Bode Rei que acontece dias 26 e 27 em Cocal de Telha - PI.

Ingredientes: 

2 kg de pernil de bode cortado, 3 dentes de alho amassado, 1 cebola cortada em cubo, 1 colher cortada em cubo, 1 colher (sopa) de tempero misto, 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado, 1/2 litro de vinho, 400g de uva verde triturada no liquidificador, 3 colheres (sopa) de óleo, 1 colher de sopa de corante, sal a gosto.

Modo de preparo: tempere o pernil com alho, sal, tempero misto, cheiro verde, numa panela de pressão adicione o óleo, cebola e o corante. Acrescente o pernil e refogue bem, adicione a uva, o vinho. Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos. Retire o ar da panela, se a carne estiver macia acrescente as uvas e deixe por mais 10 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco e salada à gosto.

I FESTIVAL DO BODE REI - COCAL DE TELHA -PI

                     I FESTIVAL DO BODE REI COCAL DE TELHA – PI

                A  Cheff  Verônica Lima esteve em Cocal de Telha –PI, de 07 a 11 de outubro, ministrando CURSO DE GASTRONOMIA A BASE DE CARNE DE BODE, em preparação para o I Festival do Bode Rei, Que será realizado pela Prefeitura Municipal de Cocal de Telha – PI, com apoio do SEBRAE-PI, A Srª.  Ana Célia Prefeita Municipal de Cocal de Telha alem ter prestado todo apoio necessários a execução do curso, esteve presente prestigiando os alunos que participarão do curso. O I Festival do Bode Rei acontece de 26 a 27 de outubro de 2013, varias atividades destacando-se a gastronomia com a carne de Bode.

RECEITA DE PEIXE COM BATATA - REVISTA MEIO NORTE

      Esta semana a Cheff Verônica Lima esteve no programa Revista Meio Norte Apresentado por Karla Berger, ensinando uma deliciosa receita de peixe com batata, muito simples de ser feita com ingredientes fácil  de encontrar.

Ingredientes:

 1 kg de filé de peixe temperado com suco de limão, 

alho,

 pimenta do reino,

 orégano e sal, passe na farinha de trigo e frite.

1 pimentão vermelho e verde cortados em rodelas, 

2 cebolas cortadas em rodelas, doure no azeite com orégano.

Molho: metade de uma cebola ralada,

 3 colheres(sopa) de margarina, 

500 ml de leite, 

1 vidro de leite de coco, 

100g de queijo ralado,

 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 

2 caixas de creme de leite